Baumanière 1850, récemment distingué d’une deuxième étoile Michelin, incarne une vision à la fois contemporaine et profondément sensible de la cuisine de montagne.
Le chef Thomas Prod’homme y explore l’émotion par le goût, tissant des liens subtils entre la saison, le souvenir, et le produit brut. Nourri par ses racines méditerranéennes, il insuffle à ses créations une lumière singulière, une finesse d’aromates et une justesse de contrastes.
Menus Slalom, Schuss ou Sphère : chaque plat est une narration soignée, une œuvre de textures et d’équilibres, de reliefs et de précision. La truite se pare de sapin, le chou-fleur devient sculpture, le veau flirte avec les embruns — autant de créations qui racontent une histoire, au fil des inspirations.
Lundi - Samedi | 19h00 - 21h30
Réouverture le 12 Décembre 2025
Au [S] Corner, le chef Thomas Prod’homme et son équipe vous invitent à déguster une cuisine généreuse et conviviale, slalomant entre classiques de la gastronomie française et italienne et plats d’influence Street Food. Côté douceur, retour en enfance : Churros et praliné noisette, Pomme d’amour revisitée, Millefeuille, bar à glaces…à consommer sans modération !
Tous les jours | 12h00 - 14h00 | 19H00 - 21H30
